Nebenbei:
Item mit Likert-Skala
ist nicht korrekt. Eine Likert-Skala ist ein Messinstrument, das aus mehreren Likert-Items besteht, deren Score addiert werden. Das Antwortformat eines Likert-
Items ist ordinalskaliert, eine Likert-
Skala wird oft als quasi intervallskaliert behandelt. Insofern wäre Mittelwert und Standardabweichung des einzelnen Items heranzuziehen nicht ganz lege artis, aber man sieht es dann doch oft.
steht eigentlich die Frage, kann ich bei einem Item (...) M,SD interpretieren
Ich meinte: welches ist die inhaltliche, die wissenschaftliche Fragestellung? Ich hätte auf Anhieb gedacht, man macht einfach eine
Messwiederholungs-Analyse (z.B. Friedman), aber das passt vielleicht nicht zur inhaltlichen Frage. Sollen die drei Items gemeinsam
so etwas wie "Einstellung zum Verzehr von Fleisch" operationalisieren"? Formal ist es dabei soweit ich sehe kein Problem, 3 Items
zusammenzufassen und mit dem einen zu vergleichen, abgesehen vom Skalenniveau-Problem des einzelnen Items.
Mit freundlichen Grüßen
PonderStibbons